18 marzo 2011

Quiche di ricotta e salsiccia

Quanto ci piacciono i rustici con la pasta sfoglia...questo è uno dei tanti sperimentati fino ad ora e spero che piaccia anche a voi!!


Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
400 g di ricotta
2 salsicce fresche
1 uovo
75 g di parmigiano grattugiato
100 g di scamorza
sale

Procedimento:

Privare le salsicce fresche della pelle e sbriciolarle in una ciotola con la ricotta.


Aggiungere anche l'uovo, il sale e il parmigiano e mescolare con l'aiuto di un cucchiaio.


Aggiungere infine la scamorza tagliata a cubetti e mescolare nuovamente.


Sistemare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno (io ho utilizzato lo stampo crostata smontabile della Guardini), versare il ripieno e livellare con un cucchiaio.


Ripiegare i bordi formando un cordoncino e infornare a 200° per 30 minuti circa o comunque fino a doratura.


Ed ecco qui la quiche ricotta e salsiccia appena sfornata, lasciare raffreddare un pò prima di tagliare e servire. La foto della fetta me la sono dimenticata, ero troppo impegnata a mangiarla ;)


Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Dimmi che fai...ti dirò QUICHE" del blog "Marcella in cucina". Partecipate anche voi!!

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18 commenti:

  1. che buono la mangerei tutta io

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  2. MMM molto golosa ed invitante ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  3. l?ho vista e ho pensato "quella è mia!!!!"
    Grazie mille!
    P.S. Ti anticipo che la chiusura del contest sarà posticipata al 31 aprile, lo comunicherò ufficialmente stasera

    Baci

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  4. Buonissima!!! Salsiccia e scamorza sono un accoppiamento fantastico!!! sostanziosa ma irrinunciabile!!! Buona giornata!

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  5. buonissimaaaaaaaaaaaa!!! golosa...

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  6. Che meraviglia!!!! Che voglia di prenderne una fetta!!!

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  7. buona davvero!piacciono un sacco pure a me le torte salate

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  8. Visti gli ingredienti, tutti gustosi e buoni, il sapore non può che essere squisito. Approvo in pieno questa deliziosa torta salata :)

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  9. Buonissima!!! e con la salsiccia super gustosa! Buon w-e!

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  10. Una torta rustica come questa è un capolavoro di semplicità e gusto!

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  11. non può non essere squisita!! ^_^

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  12. Ma sai che appena ho visto la foto ho pensato che fosse una pizza? e invece e' una favolosa torta salata!

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  13. che meraviglia!! chissà che buona!!ciao!

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  14. Fantastica: dovrò senz'altro provarla !!!
    ciaooo

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  15. che buone...adoro le quiche..e questa con la salsiccia è imperdibile!:)bravaaa!

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  16. Ciao! molto gustosa questa quiche: formaggiosa e con un tocco saporito della salsiccia!
    baci baci

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