28 ottobre 2010

Tortino patate e funghi

Ecco una delle tante ricette di Misya che ho avuto il piacere di sperimentare! Questo tortino di funghi e patate è un buon modo di risolvere una cena o semplicemente di variare un pò! L'originale lo trovate qui, io ho apportato solo alcune piccole modifiche!


Ingredienti:

350 g di patate
250 g di funghi
80 g di pecorino
25 g di burro
sale, olio

Procedimento:

Pulire i funghi tagliando la parte terrosa del gambo e passarli con una panno umido. Tagliarli a fettine e disporli in un pentolino senza aggiunta di aqua. Farli cuocere con il coperchio per 10 minuti circa. Appena i funghi avranno perso la loro acqua, scolarli e tenerli da parte. Far sciogliere in un'ampia padella una noce di burro. Aggiungere ora i funghi , salare e far cuocere per 10-15 minuti con il coperchio mescolando di tanto in tanto.


Lavare le patate, pelarle e tagliarle a rondelle molto sottili. Condirle in una ciotola con sale e olio e mescolare.


Disporre uno strato di patate su una teglia coperta con carta forno.


Fare ora uno strato con i funghi.


Ricoprire con un altro strato di patate e spolverizzare con il pecorino grattugiato.


Infornare a 180° per 35-40 minuti.


Trasferire su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.


Consiglio di aggiungere alla ricetta un legante, tipo un pò di besciamella da versare sullo starto di funghi. Allora sì che da buono diventa ottimo!
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14 commenti:

  1. appetitoso e davvero salva cena! ricetta segnata! ciao Ely

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  2. mmm e devo dire che è molto gustoso e saporito questo tortino mi appunto anch io la ricetta per farlo..
    un bacio da lia

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  3. Patate e funghi...due cose che adoroooooooo!!!
    un bacio grande

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  4. Proprio una bella idea per una cena leggera ma moooolto gustosa. Io poi i funghi li mangerei anche a colazione ^_^

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  5. E strepitosa io la facevo cn le zucchine al posto dei funghi ma cosi e davvero ottima nn buona...:D1 abbraccio

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  6. @Ely: sono contenta che ti piaccia questa ricetta!!

    @ஃPROVARE PER GUSTAREஃ: ciao lia, hai ragione...è davvero buono e saporito

    @Lady Cocca: idem, un bacione anche a te :)

    @elenuccia: a chi lo dici, anche a me i funghi piacciono troppo ;)

    @Novelinadelorto: anche con le zucchine deve essere buona, mi sa che provero :)

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  7. Semplice, ma saporita.Patate e funghi ci stano sempre bene!

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  8. Buonissimo!!!...mi piace quella crosticina croccante!!! ^_^

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  9. Brava come sempre!mi sembra di sentirne il profumo....mmmmhhhh..considerando che è l'ora di pranzo ne mangerei volentieri un pezzetto...cioè...anche più di un pezzetto....

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  10. Un tortino da leccarsi i baffi!!! Sei bravissima come sempre!! Bacioni cara.

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  11. Buonissimo e davvero ottimo per la cena!

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  12. Un tortino autunnale proprio come piace a me! Bell'idea poi quella copertura con le patate!

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  13. @Lilly: anch'io penso che sia un abbinamento perfetto

    @Vanessa: anche a noi è piaciuta tanto, grazie ;)

    @iaia: grazie, in effetti il profumo è molto invitante...e non solo ;)

    @Manuela: grazie, bacioni anche a te

    @vickyart: veloce e buono:))

    @Fico e Uva: più autunnale di così ;))

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