15 giugno 2010

Torta per gli ...anta della nonna

Al principio di ogni famiglia c'è una nonna...e la mia è davvero meravigliosa! Una nonna che sorride, che osserva, che vuole sempre uscire, che guarda cento telegiornali, che cucina ogni domenica per tutti noi le cose buone che solo lei sa fare, che mi fa da sarta personale...una nonna tutta da festeggiare! Questa è la torta per i suoi ...anta!


Ingredienti per il pan di spagna:

300 g di zucchero
300 g di farina
8 uova
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di 1 limone

Ingredienti per la farcia:

1 l di latte
300 g di zucchero
150 g di farina 00
4 tuorli d'uovo

100 g di cioccolato fondente

Ingredienti per la bagna:

200 ml di acqua
1 buccia di limone
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di rhum

Ingredienti per la copertura:

300 ml panna per dolci
ciliegie candite

Procedimento:

Preparare il pan di spagna. Sbattere in un'ampia ciotola i tuorli con 200 g di zucchero. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo i rimanenti 100 g di zucchero verso la fine. Incorporare gli albumi ai tuorli e aggiungere anche la scorza di limone grattugiata. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto ottenuto al centro di uno stampo rotondo del diametro di 30 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.


Preparare la crema pasticcera. Versare in una pentola capiente lo zucchero e la farina. Versare il latte caldo a filo e mescolare facendo attenzione alla formazione di grumi. Sbattere i tuorli e aggiungerli al composto continuando a mescolare. Porre sul fuoco e cuocere a bagnomaria a fiamma bassa per circa 15 minuti finchè la crema non si addensa.


Nel frattempo montare la panna e conservare in frigo. Intanto preparare anche la bagna facendo bollire l’acqua insieme a 2 cucchiai di zucchero, la scorza di limone e 2 cucchiai di rhum. Lasciare raffreddare.


Assemblaggio:

Tagliare il pan di spagna in 3 dischi uguali. Bagnare con la bagna il primo disco e spalmarvi metà della crema in uno strato di un circa 2 cm di spessore. Disporre sullo strato di crema 50 g di cioccolato fondente grattugiato.


Sovrapporre il secondo disco di pan di spagna e ripetere l'operazione precedente, terminando con l'ultimo disco. Premere sulla sua superficie per distribuire il tutto uniformemente. Ricoprire la parte superiore con metà panna montata e livellarla con l'aiuto di un coltello. Riempire con la restante panna montata la sac a poche e formare tanti cordoncini verticali adiacenti che coprano perfettamente i bordi della torta.


Tenendo la sac a poche in posizione verticale, formare tanti ciuffetti di panna adiacenti sul bordo superiore della torta in modo da ottenere una coroncina completa. Ripetere la stessa operazione al centro della torta e decorare con ciliegie candite.

Stampa

52 commenti:

  1. E' bellissima così tutta bella bianca!!!! auguroni per la nonna anche da parte mia. Mi raccomando coccolatela per bene, le nonne sono uniche ;-)

    RispondiElimina
  2. Che dono preziosissimo le nonne Zasusa! La mia è mancata 3 anni fa all'età di 97... ed era proprio come descrivi la tua!
    Brava credo che abbia gradito tantissimo questa torta stupenda che hai fatto apposta per lei, che è buona 2 volte, uno perchè sei brava e poi perchè l'amore è l'ingrediente segreto che rende speciali le nostre ricette! ^:^

    RispondiElimina
  3. E' bellissima Zasusa, auguroni per la tua nonnina e tanti complimenti a te. Byeee Debora.

    RispondiElimina
  4. mamma mia...che bava alla bocca!!!!come il mio cagnone bavoso!!!

    RispondiElimina
  5. AUGURISSIMI alla nonna, se la merita davvero questa bellissima e golosissima torta. Sei stata davvero brava nella realizzazione e di sicuro è una torta speciale perchè ricca d'amore ^_^
    Io purtroppo le nonne le ho perse prestissimo, quando praticamente erano loro a preparare la torta per me. Un abbraccio

    RispondiElimina
  6. che bella nonnina che hai e in questa torta si vede che ci hai messo il cuore brava! Anche io ho una nonna davvero speciale, purtroppo però non sta bene da quanche tempo e questo mi mette profonda tristezza, un bacione e auguri alla nonna

    RispondiElimina
  7. Belissima e buonissima questa super torta! Bravissima!!!

    RispondiElimina
  8. per prima cosa tanti auguri alla tua nonna!!!! qs torta è bellissima e speciale, adatta ad un compleanno così importante:) bravissima!!!

    RispondiElimina
  9. bellissima!!!
    tanti auguri alla nonna!!!

    RispondiElimina
  10. Affettuosi auguri alla tua cara nonna e complimenti per la torta stupenda!!!
    Baci e felice giornata

    RispondiElimina
  11. che bella questa torta...e tanti auguri a tua nonna...

    RispondiElimina
  12. Che nonna mitica!!!! Ovviamente falle tantissimi auguri anche da parte mia!

    Sei stata una nipote eccezionale a prepararle questa bellissima torta!
    credo che la renderai davvero felicissima!

    un abbraccio e a presto!

    RispondiElimina
  13. tanti auguri alla nonna.. e complimenti per la torta.. davvero bella ed elegante..

    RispondiElimina
  14. Una torta meravigliosa per la tua nonnina!!! Bravissima sia nella spiegazione che nelle foto!! Sei stata bravissima!! Bacioni e auguri alla nonnina.

    RispondiElimina
  15. auguri alla nonna!!!!!!!
    auguri,auguri,auguriiiiiiiiiiiiii!!!
    ^_^

    RispondiElimina
  16. una nonna cosi tesoro va festeggiata ogni giormo e questa torta è uno spettacolo candida e golosa....bacioni imma

    RispondiElimina
  17. Bellissima!!!! e auguri alla nonnina! Come si farebbe senza di loro :) Donne "tuttofare" :)

    Un bacio e a presto

    Raffa

    RispondiElimina
  18. Auguroni Nonna!!!!Sono sicura che ha apprezzato tantissimo la tua torta, è bellissima!!!!

    RispondiElimina
  19. Che bella questa torta... la tua nonna sarà sicuramente felice di riceverla! Ogni nonna, si meriterebbe 100 torte così per i suoi "anta"...le nonne sono le nonne, come si farebbe senza di loro! a me ne è riamsta solo una purtroppo ma me la tengo stretta stretta!!! ;-)

    RispondiElimina
  20. ma che bella torta per la nonnina, AUGURONIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!
    baci.

    RispondiElimina
  21. Auguri alla nonna e che bella la torta...mi ricorda una che vendeva il mio babbo al bar...bravissima!!!
    ciaoooo

    RispondiElimina
  22. Che bellissima torta, la nonna sarà stata felicissima!
    Complimenti

    RispondiElimina
  23. Che torta azzecata per il compleanno della nonna! Chissa' come sara' stata contenta :)
    Brava davvero... sia per la maestria sia per il bel pensiero.

    RispondiElimina
  24. Innanzitutto auguri alla nonna!
    Complimenti per la torta, davvero delicata e dolce!Mi piace!Bravissima! Chissà tua nonna come sarà stata contenta...

    RispondiElimina
  25. Un applauso virtuale per questa torta deliziosa e bellissima!

    RispondiElimina
  26. Una nonna speciale ma anche una nipote speciale.E' bellissima la torta,sarà orgogliosa della bravura della sua nipotina!!Auguri alla nonnina sprint!

    RispondiElimina
  27. Che delicatezza questa torta è davvero raffinata...sei sempre più brava!Un bacio

    RispondiElimina
  28. Sarà anche per gli ...anta, ma a me sembra per una bambina al massimo per una quindicenne alle prime armi.....!!!Che belloo avere ancora i nonni!! Dovete viziarli e voler loro tanto bene!!!deny

    RispondiElimina
  29. Brava, brava, brava! Per la torta che è uno spettacolo, per il motivo per cui la fai e per l'attaccamento alla tua nonna che sicuramente è una persona specialissima. Posso unirmi anche io agli auguri per lei? Un bacio.

    RispondiElimina
  30. Le nonne sono davvero un dono speciale, auguri di cuore alla tua super nonna :)
    Bacioni e complimenti per la torta :D

    RispondiElimina
  31. Tanti auguri alla nonna e torta favolosissimaaaaaa!!!

    RispondiElimina
  32. Tantissimi auguri alla tua nonna e complimenti per la torta...chissà come sarà stata contenta!!!!
    Vanessa

    RispondiElimina
  33. Ciao sono capitata per caso sulla tua pagina....ma che belle ricette. Ti seguo subito. Se ne hai voglia passa a trovarmi su www.kisskissanna.com ... a proposito Auguri alla nonna.. A presto Anna.

    RispondiElimina
  34. Bellissima e buonissima la torta....e tanti auguri alla tua nonna!

    RispondiElimina
  35. Ho aggiunto il tuo blog ai miei preferiti... sono una piccola apprendista cuoca! non potevo non aggiungerti... chissà... forse un giorno riuscirò anche io a fare qualcosa che somigli (anche lontanamente) a questo capolavoro!

    RispondiElimina
  36. Una torta superclassica, semplice, buona e bellissima. Per festeggiare, con una nonna, tutte le tradizioni culinarie di famiglia. Auguri signora! E complimenti per sua nipote...

    Sabrine

    RispondiElimina
  37. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  38. Auguroni alla nonnina e complimenti alla cuoca :hai fatto proprio un bel dolce!
    Ciao!

    RispondiElimina
  39. allora abbiamo pure la stessa età! io li compio tra un mese e un giorno! ^_^

    RispondiElimina
  40. @sylvia: che bello! siamo coetanee! prendo nota così ti faccio gli auguri!! :))

    RispondiElimina
  41. Chissà come rasà stata contenta la nonnaaaaa di una torta così bella e golosa!!!!!!!!!
    Complimenti a te e tanti auguri alla tua nonna!!!!!

    RispondiElimina
  42. Bellissima questa torta, e auguri alla nonna!!!

    RispondiElimina
  43. Auguri alla nonna e complimenti a Te x questa
    buona e bellissima torta!!

    RispondiElimina
  44. Bellissima!!!! ne mangerei volentieri una fetta!!!

    RispondiElimina
  45. bellissimo il pds,credo che proverò la ricetta...non sia mai che una volta tanto mi venisse alto come nella tua foto!

    RispondiElimina
  46. tanti auguri alla nonna e complimenti pe questo monumento dell'affetto!

    RispondiElimina
  47. Ma che bontà :) questa torta è proprio bellissima e che fame che mi è venuta!! Tantissimi auguri alla nonna ^^

    RispondiElimina
  48. Non c'era torta più bella e candida da dedicarle...tanti auguri alla tua dolce nonna
    baci

    RispondiElimina
  49. Complimenti per la torta e auguri per la Nonna!!!!

    RispondiElimina
  50. Intanto Auguri alla tua nonna, io adoro le nonne tutte!! E poi volevo dirti che ovviamente mi sono già iscritta al forum, ho copiato il banner delle tazzine che per inciso trovo azzeccato e carino da morire! Un bacio grande

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails